Instalación automática para la salazón en seco de la superficie de pecorino romano. La máquina permite la salazón de la superficie lateral y del plato superior; está provista de cepilladora, antes de la estación de salazón (opcional).
Cepillado realizado con cepillos de nylon y agua.
Capacidad de producción: hasta 300 formas/horas
