Impianto automatico per la salagione a secco della superficie di pecorino romano. La macchina consente la salatura dello scalzo e del piano superiore; è munita di spazzolatrice, prima della stazione di salagione (opzionale).
Spazzolatura realizzata con spazzole in nylon e acqua.
Capacità produttiva: fino a 300 forme/ore
